Food

Cucina di carne e di pesce basata su ingredienti semplici e di qualità che esaltano i sapori di una cucina tipicamente “mediterranea”.
Piatti stagionali vengono proposti dallo Chef aggiornando il menu per una proposta sempre varia e di qualità.

Quality


Prodotti tipici che esaltano i sapori ed i profumi della cucina Mediterranea.
La scelta si basa su produttori locali che valorizzano il territorio ligure e le sue secolari tradizioni .

Wine & Champagne


Il Ristorante propone una cantina curata e una buona scelta di etichette del territorio italiano con i suo vini rossi, bianchi e rosé.
Particolare attenzione è rivolta anche alla scelta di Spumanti e di Champagne.

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Menu


ANTIPASTI


Impepata di cozze/cozze alla tarantina

Guazzetto di cozze e vongole marinate

Polpo tiepido con patate e fagiolini ai sapori di Cervo

Tartare di tonno fresco marinato ai sapori della Riviera

Tartare di filetto francese alla maniera dello chef

PRIMI


Spaghetti alle vongole veraci e ciliegino

Linguine al granchio e pomodorini Pachino

Paccheri con spada e pecorino

Ravioli di ricotta di Bufala al sugo di merluzzo e pomodoro ciliegino

Trofie al pesto di mortaio con patate, pinoli, fagiolini e basilico fresco

Spaghetti allo scoglio

Spaghetti con cozze alla tarantina

Risotto alla pescatora min.2 persone (circa 25 min.)

Risotto ai funghi porcini e tartufo min. 2 persone(circa 25 min.)

PER I NOSTRI PRIMI USIAMO PASTA FRESCA

SECONDI


Trancio di pesce spada alla griglia

Gamberoni argentini sfumati al rhum

Scottata di tonno al sesamo con olio extravergine di oliva

Gran fritto misto del Porteghetto

Filetto di orata al forno/griglia con verdure di stagione

Costata di Fassona alla griglia c.a.300 g

Medaglione di filetto di Fassona in crosta di parmigiano

Tagliata di controfiletto con rucola,grana e pachino

CONTORNI


Verdure di stagione al vapore

Verdure alla griglia

Spinaci saltati in padella al peperoncino

Patate saltate al rosmarino

Patatine fritte

MENU TERRAZZA


PANINI

Maxi toast Porteghetto
Cotto, formaggio, pomodoro, origano
Focaccia Maestrale
Crudo, rucola, mozzarella di bufala
Tramontana
Salmone affumicato, rucola, formaggio fresco
Grecale
Pomodori secchi, zucchine, melanzane grigliate, insalata, formaggio fresco
Levante
Mozzarella di bufala, pomodoro, basilico e zucchine
Scirocco
Salame piacentino, caprino, zucchine e carciofini
Mezzogiorno
Cotoletta di pollo, lattuga, pomodoro, maionese
Libeccio
Speck, scamorza affumicata, radicchio rosso
Piadina
Cotto/crudo, certosa, rucola
Focaccia
Pizza

INSALATE

Nettuno
Lattuga, rucola, pomodoro, salmone, gamberetti
Polifemo
Lattuga, rucola, pomodoro, carote, mais, uovo sodo, noci
Tritone
Lattuga, rucola, pomodoro, carote, mais, scaglie di grana, mozzarella di bufala, menta
Apollo
Lattuga, rucola, pomodoro, pollo, uova, crostini, maionese, bacon, salsa worcestershire
Caprese
Pomodoro, mozzarella di bufala

TAGLIERI

TAGLIERE DI SALUMI
TAGLIERE DI FORMAGGI E MIELE
TAGLIERE BRESAOLA RUCOLA E GRANA

FRUTTA & DOLCI

Piadina alla Nutella
Crema caffè
Sorbetto
Dolce della casa
Macedonia di frutta fresca
Tartufo bianco affogato al caffè

GRIGLIATE DEL BORGO

CERVO
Tonno, orata, gamberoni, calamaro, verdure grigliate
DOLCEACQUA
Gamberoni, verdure grigliate
ZUCCARELLO
Orata, verdure grigliate
VEREZZI
Calamaro gigante, verdure grigliate
APRICALE
Tomini, verdure grigliate
VERNAZZA
Verdure grigliate
ROSTELLE DI CAPRA
8 Rostelle di capra, verdure grigliate
PATATINE FRITTE

I NOSTRI HAMBURGERS

125 Primavera
125 gr di Fassona Piemontese, insalata, pomodoro, con patatine fritte
250 Primavera
250 gr di Fassona Piemontese, insalata pomodoro, con patatine fritte
125 Special
125 gr di Fassona Piemontese, insalata, pomodoro, gorgonzola, bacon, con patatine fritte
250 Special
250 gr di Fassona Piemontese, insalata, pomodoro, gorgonzola, bacon, con patatine fritte
Porteghetto Special
250 gr di Fassona Piemontese, insalata, pomodoro, gorgonzola, bacon, cipolle caramellate, uovo con patatine fritte

PIZZA

MARINARA
Pomodoro, capperi, acciughe, olio extra vergine d’oliva
MARGHERITA
Pomodoro, mozzarella, basilico, olio extra vergine d’oliva
NAPOLI
Pomodoro, mozzarella, acciughe, olio extra vergine d’oliva
BUFALINA
Pomodoro, mozzarella di bufala, olio extra vergine d’oliva
SICILIANA
Pomodoro, mozzarella, tonno ,cipolle, olio extra vergine d’oliva
DIAVOLA
Pomodoro, mozzarella, salame piccante, gorgonzola, olio extra vergine d’oliva
VEGETARIANA
Pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni, radicchio, olio extra vergine d’oliva
AMERICANA
Pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine fritte, olio extra vergine d’oliva
FOCACCIA
Prosciutto crudo, mozzarella di bufala, rucola, olio extra vergine d’oliva
Ulteriori ingredienti aggiuntivi

Wine


VINI BIANCHI


Pigato DOC I Muzazzi 2015 Calleri

Vermentino DOC I Muzazzi 2015 Calleri

Pigato DOC Cycnus 2015 Poggio Dei Gorleri

Vermentino DOC Vigna Sori 2015 Poggio Dei Gorleri

Chardonnay DOC 2015 Tiefenbrunner

Muller Thurgau DOC 2015 Tiefenbrunner

Gewurztraminer DOC 2015 Tiefenbrunner

Sauvignon IGT 2013 Bellaveder

Lugana 2014 Ca Dei Frati

Rosa Dei Frati 2014 Ca Dei Frati

Ribolla Gialla 2015 Villa Folini

Greco di tufo 2014 Cantine Storiche di Marzo

Fiano D’Avellino 2014 Cantine Storiche di Marzo

Pinot Bianco 2013 Bellaveder

Sauvignon IGT 2013 Bellaveder

VINI ROSSI


Barbera DOC 2011 Tor del Pian

Dolcetto DOC 2014 Tor del Pian

Nebbiolo DOC 2013 Torraccia del Piantavigna

Ramale DOC 2012 Torraccia del Piantavigna

Vespolina La Mostella 2013 Torraccia del Piantavigna

Barolo 2010 Il Pozzo

Rosso di Montalcino DOC 2014 Il Poggione

Morellino di Scansano DOCG 2014 Castello di Butrio

Valpolicella Classico DOC 2014 Vigneti di Ettore

Ripasso Classico Superiore 2013 Vigneti di Ettore

Cabernet DOC Nobile Riserva 2014 Cattani

Cabernet DOC San Biagio 2014 Cattani

BOLLICINE


Prosecco DOC Treviso Brut Mionetto

Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Mionetto

Cuvèe Sergio Rosè Mionetto

Brut Franciacorta DOCG “ Curt de Lac”

Brut Franciacorta DOCG “ Luis collection”

Rosè Franciacorta DOCG “ Luis collection”

Magnum Luis Franciacorta

Magnum Mionetto

Ca’ del Bosco Franciacorta

Bellavista

Champagne Legras Grand Cru